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不一样呢？”黑毛紧张地问。

“……喜欢再不同，好吃和难吃我还是分得清的。”温迪无语地回答。

“哦！”黑毛想起来面前是一位全能厨师，讪笑道，“我好像想多了。”

“你想得太多了。”温迪撇撇嘴，“赶紧上山去吧你。”

她不管了。

把人赶出家门后，温迪继续做菜。

面团已经饧足1小时，温迪揭开湿布，将膨大的面团从大碗中取出，放回木板上。放面团的时候，她还很小心地注意在木板上撒了一层面粉，比较稀薄，但足够分开面团和木板了，不至于让它们黏糊过头，黏在一起。温迪将饧好的面团捏成小块，分成一个个小剂子，先揉圆，再按扁，一步到位。

飞快地将面团拆分成了小剂子后，温迪马上将小剂子放在一起，盖上湿布，防止干燥。

接下来，温迪拿出那个方形铁盒锅，取出一个按扁的小剂子，将它烙成两面结痂。

什么是两面结痂呢？这当然不是指饼受伤，饼又不是人，受伤有意义吗？当然，压根儿也沾不上这词。所谓结痂呢，是一个比喻，如果经常吃饼的人肯定知道，被烙得较为焦香的饼，表面都会有一层硬壳，焦香，黑斑混着黄斑，看起来就宛如一个人受伤后结的痂，二者区别除了种族外，颜色也略有不同，人受伤后结的痂肯定是黑斑混着红斑。

黄色和红色的区别还是挺大的。

——扯回正题。

将所有的小剂子全部揉圆按扁，烙好，就都成了一个个烙饼。同时，它们还有一个名字，叫火烧。驴rou火烧，就是烙饼夹驴rou，倍儿香。做好这些烙饼，温迪拿了个盘子装它们，这些火烧不是光烙熟就行了，它们也是卤煮的主将，等下得和其他rou类食材一块儿下锅的。

下面是豆腐。

豆腐得切成三角形，下油锅炸，炸至金黄后捞出沥油，这部程序算是最简单的。

“哦，我还忘了那个！”

温迪猛地一拍脑袋，赶紧钻进储藏室里，拿出一把香菜，去根，可食用的部分切段，备用。

出来后，这些食材都准备好了，可以下锅。

先准备一口大锅，将猪小肠、猪肺、猪五花rou和姜，八角、桂皮、rou蔻、花椒、辣椒等等材料全部扔进锅里，再倒上水，变成一锅冷汤。底下多加木头，用大火将这锅水烧开，不多时，大锅里的水开始咕噜咕噜狂响，听起来还蛮吵的。

等这一锅水开始沸腾，底下又开始冒血沫了。

温迪都懒得想，不过脑子她都知道这现象跟猪肺能扯上关系，也就它能扯得上。

再次拿出勺子，将汤表面浮起的血沫撇去。

将汤的血沫清理得差不多时，就可以加入调料了：辣椒酱、腐乳，酱油和冰糖。

酱油换成鱼露。

温迪将黑黝黝的液体倒入汤中，整个人都兴奋得不行了。

她总算有一份能当酱油用的调料了！

温迪将所有调料加入其中后，将勺子伸进大锅里，搅拌均匀。其实放辣椒酱那一步，要的不是辣椒酱，而是豆瓣酱，但温迪没有。她既没有豆瓣酱，也做不出豆瓣酱，她没有蚕豆，至今也没见过。要不是实在换不来，温迪当然希望能够向自己心中的最佳菜谱和最佳选材一起努力。

将锅里的汤搅拌好了，就可以加炸豆腐了。