分卷阅读12 (第2/2页)


    因为周冉突如其来的想法，所以景俊生特意出门挑了猪肚和鸡。猪肚要先洗干净，泡大半天，到晚上才好处理。

    周冉有点怕这种东西，也不知道他一个医生，是怎么做到看着人的内脏无动于衷，看着猪肚就两腿发软。“当然是因为猪长得丑，而且很脏。”周冉理直气壮。

    果果赶紧反驳：“不脏！”

    景俊生没好气地把两人赶到门外：“谁一天到晚学着小猪往泥坑里跳？最脏的就是果果了。”

    果果噘嘴：“才没有……”

    周冉好奇地发问：“今晚能开始做吗？”感觉处理起来会很麻烦。

    “嗯。”

    于是周冉心满意足领着果果出门玩，景俊生想好好休息，就抱着笔记本电脑在客厅里搜索关于农家乐的一些事情。毕竟他从没做过这方面的事情，想要从别人那里得到经验。意外地，网上还挺多搞这一块的人，景俊生进了个群，一来二去很快到了傍晚。

    周冉和果果还没回来，景俊生打了个呵欠，放下电脑走入厨房。把泡过的猪肚再洗一遍，然后加醋和生粉揉搓，几次之后，就基本没什么异味了。接着往锅里加花椒和料酒，把猪肚人放进去焯，大概三四分钟后捞出来。

    鸡是挑了rou质嫩的童子鸡，个头也不大，装到猪肚里正好。开膛破肚后处理干净，把脖子、翅膀之类的切开，通通抹上胡椒粉。之后就可以把鸡塞到猪肚中，用线裹几圈，再用牙签封口。这样鸡rou的鲜味就会被锁在猪肚里，猪肚独特的香也融入鸡rou中。景俊生把一些香料放进纱布袋里，和猪肚鸡一起放到锅里加水炖。这道菜很讲究火候，景俊生不敢走神，专心致志地守在锅旁，连果果回来了都没发现。

    周冉靠在厨房门边，吸了吸鼻子：“香！”

    果果用手肘撞他的腿：“周叔叔像小狗，到哪里都闻一闻。”

    “那你就是小脏猪，到哪里都滚一滚。”

    厨房外热闹得很，厨房里，景俊生终于松了口气，把炖好的猪肚鸡连锅端出去。还有一碟碟切好的娃娃菜、豆泡等，待会要加到汤里吃的。至于蘸料是这边的酱油，偏甜口，但是有一股很鲜的味道。

    周冉发出一声惊叹：“真棒啊！”

    锅里的汤汁是奶白色的，猪肚和鸡都切成容易入口的一块块，浓香里有着胡椒独特的味道。他舀了一碗，先尝了汤，有些粘稠的口感让他眼前一亮，紧接着悠长的鲜味从嘴里一直滑落到胃中，肚子很快变得暖洋洋。

    “别顾着喝汤，rou也好吃。”景俊生一边照顾果果，一边招呼周冉尝一尝猪肚和鸡rou。

    周冉回过神来，夹起一块鸡rou，沾了点酱油。鸡rou软嫩至极，酱汁鲜美，筷子一戳就能脱骨，可以想象炖了多长时间。还有猪肚，看上去很有韧性，但吃到嘴里却很软烂，几乎不需要嚼。难怪杜玲心心念念着要吃，在丰城做猪肚鸡的本就不多，能做好的更少了。有些直接把猪肚和鸡rou分开炖，上桌前才混在一起，根本没有那么浓郁的香味。

    等猪肚鸡吃得快见底，景俊生又往锅里加了点高汤，然后把娃娃菜之类的放进去，像做火锅一样煮着。由于汤里都是精华，所以那些瓜菜和豆制品都吸足了味道，咬上一口，口腔里充盈着满满的鲜香。

    这一顿，周冉吃得都没抬头，肚子鼓鼓的。他靠在椅子上休息，果果也保持同样姿