秀色可餐 第39节 (第3/4页)

/br>    时绣中午的时候已经把猪梅花rou和牛小排，用生抽、糖、蚝油、料酒、蜂蜜一起，提前进行了腌制，经过一下午的时间，酱料已经充分渗透进rou里，烤出来的梅花rou和牛小排就会是蜜汁的口味，甜咸交融，配上生菜完全不会腻。

    其余的rou时绣就打算撒点海盐胡椒，直接烤了吃，讲究一个rou的原汁原味的鲜美，或者干脆烤制时什么也不加，最后根据自己的喜好蘸点烤rou酱或干碟，千人千味，都可以满足。

    rou都是超市已经切成片状或块状的，时绣又进行了些加工改刀，把rou处理成最适合用来做烤rou的大小和厚薄。

    中午做鸡柳剩下了一小半的鸡里脊rou，时绣切成鸡丁，打算到时候再配上蒜香黄油。

    魏莹已经把一大袋生菜都洗了干净，时绣把生菜分了好几个盘子装，又切了些青瓜条，虽然自己不爱吃，但也没忘了胡萝卜条。几个盘子放在桌上的不同位置，这样每个人都能方便地取食。

    红薯和土豆削皮切成有一定厚度的薄片，再放到冷水里浸泡着防止氧化，同时还能洗去一部分的淀粉，使土豆和红薯的口感更加好，也更不容易粘在烤盘上。

    香菇在背上划十字花刀，口蘑去掉根部，杏鲍菇切成长方形薄片，金针菇则放在锡纸烤碗里，调上些料汁，再放上一小块黄油。

    还有一大块牛舌，时绣小心地下刀，把牛舌片成薄到有些透明的薄片，用来做盐葱牛舌。当然，她毕竟也不是专业的厨师，这刀工要求很高，难免有失误的时候，切下来的偏厚的牛舌，就做成厚烤的，蘸上烤rou酱来吃。

    另外还买了些鸡心、鸡胗、鸡肝、毛肚等内脏部位，切开后用竹签子串起来，同样处理的还有买回来时活蹦乱跳的大虾，超市在装鱼的袋子里打上氧气再封了口，能保证虾一段时间的鲜活。

    一切准备就绪，时绣又掏出许多瓶瓶罐罐，调了好几种口味的蘸汁和干碟，可以让大家根据自己的口味来选择调配。

    时绣吃烤rou最喜欢搭配的，除了甜口清爽的果味烧烤酱，就是自己做的坚果味增酱了。

    坚果放到烘焙纸上，进烤箱烤熟烘香，将烤好的坚果倒入破壁机中打碎至很小的颗粒之后，再加入味增酱和少量橄榄油，低速打上两分钟，直到所有的食材都均匀融合在一起，打成顺滑的酱料。

    做好的坚果味增酱同时拥有着味噌的咸鲜和坚果的香气，浓郁的酱料里还有些未完全打碎的坚果颗粒，又能为烤rou提供更丰富的口感，提升鲜味的层次。

    魏莹拿了双筷子蘸了点酱料尝了尝，大加赞赏：“这个酱料好吃！我一会就吃这个酱！”

    放在柜子里的烤rou机已经被顾盛搬了出来放到了桌上，除了一台专门的烤rou机，另外还有一台多功能电锅，放上专用的烤rou托盘，也可以用来烤rou，这样每四人中央都可以放上一台机器，无论是烤起来还是吃起来，都更方便。

    赵嫣也走了下来，见他们都在忙，主动帮忙铺了桌布，放好碗碟筷子。

    “大家想喝什么？我来点喝的吧！”赵嫣打开外卖界面把手机递了过来。

    “还是我来吧，你才刚来，怎么能让新成员请客呢。”时绣也把手机拿了出来。

    “不行，你们都一边去，我来！”魏莹加入了战局。

    “你们都别争了。”顾盛大手一挥，直接做出了决断，“我大致估算了下，节目组提供的经费还是充裕的，足够我们用了，今晚的喝的就用经费来出吧。”

    “对哦。”赵嫣想起了什么，“周末不是还要出去约会的嘛，那一天基本也不会用到我们的这些经费。”

    “约会？”顾盛显然也没有注意到