小乔入农门_分卷阅读13 首页

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   分卷阅读13 (第2/2页)

己买过调料,简单的五香粉自己也会配,弄出来味道不是更好。

于是干脆把灶里的火停了,取来个大陶盆,把昨天在县城买的那包调料拿出来。乔墨没事儿就琢磨做菜,也对外面卖的五香粉十三香之类的好奇过,只是十三香太复杂,不如五香粉容易做。

取八角、陈皮、小茴香、花椒及干姜分别碾碎成细面,手边也没有称,只能估摸着各份的量,简单的凑成一份五香粉。

林正买回来的rou有三大条,十四斤,重新拿刀分割一下,分成五份。其中三条用在席面上,只简单抹了点盐,这样的冬天放上三四天没问题,剩下的两份拿干净的布擦干净了。

先在陶盆内放入酱油、盐、糖,因为没有白糖,只能拿红糖替代,大概味道差别不大,颜色上会有些变化,最后加入自制的五香粉,搅拌。想起还需要加点白酒,便拿了只大碗往仓房里去,将准备的那坛子喜酒打开,倒了大半碗,又把坛子口封好。

调料弄好了,把rou放进去,用手抓揉,等差不多了,就找来一块木板压住。

正是冬季最寒冷的时候,rou就像放在天然的冰箱里,放置七八天,每天翻动一下。时间到了取出来,放在阴处晾干,再晾晒七八天,表皮干燥就能吃了。

做好了腌rou,乔墨颇有成就感,忽然听见院子里有动静,原来是林正拉车回来了。

林正刚进院子就闻到一股酒味,又夹杂着许多说不出的香味,见乔墨在厨房里,就奇怪的问:“阿墨,做什么呢?”

“做腊rou呢,今年的腊rou肯定很好吃。”乔墨颇有些自得,却没细说。

林正猜到几分,见他不说便也不追问,反正家里的事都由他做主。

☆、阿正嘲讽“林秀才”

乔墨将没用完的调料一一包好,收在柜子里,林正将借回来的碗筷盘子都卸在棚子里,还有两个大木盆,接着就去挑水。

林正家不仅住的偏,挑水离的也很远,这也是其他几户人家搬走的原因。村子里一共两口井,一口就在村东头,一进村子就能看见,另一口却在村子北边的林家祠堂。林正挑水都是去村东头,绕路过去比去祠堂快。

乔墨觉得家里有口井才方便,可是,好像打口井很贵,还是算了。

林正挑水回来的时候,乔墨已经烧了一大锅热水。

“兑了热水再洗。”

“好,你放着,我来。”林正赶紧放下扁担,到厨房舀了半盆水端出去,合着凉水掺了一大木盆。随后又见他回来,拿了竹簸箕铲了半簸箕的灶灰出去。

“阿正,你弄这个干什么?”乔墨没看明白。

“用草木灰洗的干净。”林正想着他出身好,大概不知道,便又说:“乡下人家洗衣服去油腥都用草木灰,也有用皂荚的,不过我们这儿皂荚树少。”

皂荚少?那他想做肥皂的事就不行了呀。

乔墨不免有些丧气,洗澡连肥皂都用不上,干洗总觉得没洗干净似的。

刚蹲下想帮着一起洗,林正就拦住他:“这也不多,一会儿就洗完了,你就别沾水了。李阿嬷不是要教你做衣服吗?你过去吧,早点做了好穿。”

“好吧。”乔墨笑着领情,却想起一事,问他:“



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