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糯。

她可怜巴巴望着黑毛，良久又问，“行吗？”

黑毛哪还有话说？顿时点头，一脸自信地承诺，“我今天肯定能扩建好柴房，这几天，一定多多砍树，把它填满。”

连黑毛都要用几天才能填满，可见这间柴房有多大。不过，一旦这么大面积的柴房都能填满，别说过冬，接下来时时刻刻烧火玩都不必担心缺木头。温迪想着未来的种种美景，顿时笑容更盛。她两只眼睛细细弯弯的，如同月牙，又天生长着一张猫嘴，一笑就像含着蜂蜜一样甜，让人看着也忍不住跟着一起笑，一起开心。

黑毛见她高兴，心里也跟着高兴，回头继续凿墙，也更努力。

“那我先走了。”温迪又嘱咐一声，两手挎着两个藤条筐，往外走。

她带走的两个藤条筐都是满的，装着雪菜，正是昨天的收获成果。不过也因为是雪菜这种东西，并不是很重——但也不轻，走到山腰最近的小溪时，也累得气喘吁吁，坐下来休息了半天才能重新爬起来做事。

海边当然比小溪更近，不过海水苦咸，用来洗菜，洗完的菜总会带些苦味。

温迪要是用清水再冲洗一遍还好，但这里的菜太多了，又是蔬菜，容易夹带一些水，所以不一定能洗干净。考虑到各种情况，温迪才会专门跑这一趟，否则她又干嘛要自讨苦吃呢？她在溪边蹲下，先把自己收割的那一筐子雪菜洗干净，那些雪菜都是去根的，本身就不脏，过一遍水就足够。

而黑毛褥的那些则不然，全都带着泥巴，脏兮兮的，幸好在流水中冲洗，否则，泡在死水里洗，就算事后再冲洗也会给这些蔬菜留下一股“泥巴味”。那种味道就像海鲜的腥味一样，很难去除，如果能够在冲洗这部解决，自然是最好的。温迪下手也果断，她带来了刀，在溪边把每一棵雪菜的根部都切掉，弃之。

在溪边把两筐雪菜洗净后，温迪又原样将它们提回了山洞。

果然，蔬菜真的很能藏水，回去的路上，温迪一直怀疑这两筐菜重了一倍。

回到山洞，温迪用刀再次将根部切短一截，再摘去不可食用的部分，再次用清水冲洗，用手轻轻挤压，控干水分。然后她弄来了岩盐，在石臼里捣碎，再向石臼中加入半碗花椒粉，用没有水分的干燥木勺搅拌均匀。取一个木箱，洗干净，用布擦干水分，然后将控干水分的雪里蕻平铺在木箱中。

按照腌制雕梅时的手法，铺一层雪里蕻，撒一层花椒盐；再铺一层雪里蕻，再撒一层花椒盐……直到将所有雪里蕻全部塞进木箱里，最上层要多撒花椒盐，将雪菜封好。翌日倒缸一次，之后每隔两天倒缸一次，腌制半个月后可以食用。这就是腌雪里蕻，即，腌菜。

倒缸就是换一个木箱，一是要除去雪里蕻的辣味，二是使雪菜得到均匀腌制。

腌制半个月后雪里蕻一般还是鲜绿色，腌制整月则变成很多人熟悉的深绿色了。

温迪把木箱放到储藏室里靠外的位置，这里足够阴凉，又不至于冻起来。因为腌菜本身的温度就很低，如果放在靠近冰库的位置，就算没有进入冰库，也很可能因受到冰库温度的影响而结冰，那就会影响雪菜的腌制速度甚至有可能引起它变味，那就得不偿失了。

温迪把腌菜放好，出来做午餐，喂饱黑毛后，就进树林去砍树。

等她劳动一个下午后，黑毛按照约定来接她——主要是接木头。