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    饼

话说过了乞巧节,还有一个多月就要到中秋了，这会要是搁在现代,卖月饼的早如雨后春笋般冒了出来，可在这个世界,还没有中秋吃月饼一说,林忘看见了商机，这两日歘空的时候，跑了趟木器店，定做了几个月饼模子，又跑去找铁匠，给他厨房安了个炉子，最后又去定做了几个礼盒匣子。

模子最省事，第一个出来了,然后是炉子也搭了起来，因快到中秋节，不少人家送礼都定做匣子，所以那匣子倒是晚了几天。

有了前两样，林忘就开始做起了月饼。对林忘来说月饼的工艺不算复杂，但其中有两样比较考究火候。

第一件就是熬制转化糖浆，先将糖和水按比例倒进锅里，为防止糖水变凉后结晶，又加了点白醋，大火煮到开，充分搅溶，然后撤柴火改小火，再熬上一个半时辰，深棕色的转化糖浆就做好了。林忘白天要在厨房炒菜，晚上还要去夜市，除了睡觉的时间，根本没有功夫，熬糖浆的时候，林忘是找了个白天，特意让三水放下其他的活，专心给他盯着锅子。

第二件则是制馅料，五仁馅的还算简单，但他总不能只做一个馅的月饼，然后又做了豆沙馅和枣泥馅，之后就是用面皮包馅料，包完后在面粉堆里打个滚，抖掉多余面粉，就放进模具里一压一推，出来的月饼就成了规整的圆形，上面带着精致的纹路，因还是白色的生坯，纹路上绘制的是什么并不显眼。

之后就是放入炉子里烤制，中途刷了层蛋液，等最后出来时，色泽金黄，散发着诱人香气的月饼就烤制成功了，这时再看月饼上的纹路，已清楚地看见是个玉兔的形状，圆滚滚的身子，憨态可掬。

兔子纹的是五仁馅的，桂花纹的是豆沙馅的，如意纹的是枣泥馅的，林忘真是佩服制模子的师傅，这么一个小小的东西，那纹路雕刻的细致，且样子十分传神，和现代用机器做出来的模子根本不一样。

既然做出来就要摆出来卖，林忘将月饼的菜牌放在了第一个，一开始，人们以为这月饼不过是跟炊饼一样算做主食，只不过被林忘冠上个“月”名，只当他是噱头，但毕竟中秋将近，人们自然也想应景地尝尝鲜，等林忘拿出来一看，还真不是炊饼那种“饼”，色泽橙黄，小巧可爱，花纹精致，再一尝，馅料细腻就不必说，连外面那层饼皮都十分酥软香甜，一时间，把林忘首次制作的一炉子月饼都卖光了。

于是他又加点做了新的一炉，并将月饼装进匣子里，包装得精美，推出礼盒版，这月饼口味新鲜，又有寓意，不必说不少人买了准备送亲朋好友，连林忘准备的那十来个匣子都用光了。

原本林忘的月饼也只是在火树街附近流行起来，也合该他发这笔财，一次，有位文生来他店里尝了个月饼，那文生并不是本地人，吃着月饼就想起了往年中秋阖家团圆，不觉竟留下了眼泪，开口道：“举头望明月，低头闻饼香。看见这月饼，就想起我爹良，啊呜...还有我的幼弟。”

林忘当时就在旁边，听了后身子一个踉跄，嘴角狠狠地抽了抽，一时无语。不想那文生无心的一句话，倒让周围的人都记住了，一传十十传百，不少人听了这句话，慕名前来要尝尝月饼，尝完后赞不绝