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>这朝天锅从清朝就有的，只是这几年没人干，大家都几乎遗忘了！

余安简单的说了经营模式，又说道，“我针对的是赶大集的人，不会抢胡大哥这里的生意的！”

大胡子笑道：“我可不怕你抢我生意，这生意谁都能做，但是能做好、赚钱，就要看自己本事了！”

余安立刻说道：“一看胡大哥就是天生的生意人！”

大胡子笑道：“我觉着余家妹子你也是个生意人呢！与那些乡下丫头可是一点都不像！”

余安也不再与大胡子闲扯，立刻说道：“这样，胡大哥你告诉我货源，我送给大哥两个菜谱，绝对畅销的菜式！”

大胡子扬眉，“我这祖上可是清朝的御厨，你确定你那菜谱比我这厉害？”

余安笑道：“我不敢保证，可是胜在这菜谱别人没有！”

大胡子点点头，“成，你现在去我的后厨，做出这两个菜来，若是真的好吃，我就告诉你我的货源！”

余安点点头，顺便要了店铺的菜谱。

余安看了菜谱一圈，发现这大胡子的确是做生意的一把好手，八十年代就能将宫廷菜与平头百姓的喜好结合起来，价格不算太贵，又能体验到清朝贵族的奢华，生意不好都不可能！

余安看了菜谱之后，原本信心百倍的两个菜式，如今想着都有些发虚。

“余同志，我是这后厨的老大，你需要什么食材尽管说，只要咱们这里有！”一个五十多岁，双鬓有些斑白的厨师长走过来问道。

余安最后想了想，她想到了她记忆深处最印象深刻的一种吃食——方便面！

余安笑道：“大叔，你会拉面条吗？”

那厨师长愣了愣，挥挥手，招了一个二十多岁的小伙子过来，“他是专门做面点的，老家是兰州，面条做的最好！”

余安忍不住一愣，兰州拉面啊，看来她真的是有些班门弄斧了！

“这位同志，你要什么样子的面条？”那小伙子张着一口大白牙，朝余安呲着牙笑，问道。

余安说了粗细，那小伙子走到面板前，从一个大盆里拉出一块面来，就见在手里揉了两下，一开始是十几条，然后是几十条，最后是上百条细细的面条在空中飞舞。

余安越发的心虚了，她烧了一锅水，等那面条出来，就放下锅，煮的差不多的时候，又放在凉水里过了之后，然后用油低温炸，炸透了之后就成了一个面饼。

“这个是……”那厨师长突然望着那面一愣，“方便面？”

余安心里一惊，完蛋了，这厨师长知道方便面，搞不好今日真的搞砸了！

“想不到你竟然会做方便面！”那厨师长十分的惊叹，“我更没有想到，首都排队都买不上的方便面竟然做出来这么简单！”

厨师长赶紧派人起请大胡子。

余安这会儿十分的忐忑，问道：“你们知道这面，但是不会做？”

厨师长笑道：“咱们怎么可能会做，这可是首都的绝密配方呢，这东西还要用粮票买，限量供应，咱们老板花了很多功夫都没有弄到呢！”

余安心里窃喜，难道她误打误撞的成功了？

大胡子听到了消息进来，望着碗里那白白黄黄弯弯曲曲的方便面也