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刀工,刀工是厨师的基本功,一个厨师的刀工就相当于盖房子打的地基,如果地基打不好,即便房子勉强盖起来,也会倒。”

德福认真的道：“师傅放心,我以后天天一有空就练刀工。”

安然摇摇头：“这倒也不用,做什么事儿都需劳逸结合,这样，你每天抽出一个时辰来练刀工就成了。”

德福点头应了，却忽然想起什么：“师傅，莲儿若是再来让做点心,师傅不在,德福这点儿手艺怕应付不来。”

安然想了想：“这一个月里，我也教了你几样点心,咱们外厨房食材有限,这几样也差不多能应付她了,再复杂的,她也不会让咱们外厨房做。”想了想,记起一道简单些的点心：“月姑娘喜欢吃豆沙馅儿的点心,师傅今儿就再教一样儿,叫豆沙饼。”说着，跟德福进了厨房。

豆沙饼比别的点心用料更为简单,只用春卷油皮,豆沙馅儿,炒熟的芝麻，花生仁，核桃仁都可以,安然喜欢用花生。

炒熟的花生压碎,也可以再加些熟芝麻,口感会更为香甜,入豆沙馅拌匀,将拌匀的馅儿料搓紧放在春卷皮里卷起,用刀压的平实,切成块,入锅煎透即可。只不过，春卷皮外厨房没有现成的,需要现做，费些时候,其余都异常省事。

豆沙饼刚出锅,就听外头莲儿的声音传来：“哎呦，好香,这光闻见味儿，就勾起我的馋虫来了。”

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☆、第17章苜蓿饼

?　　柳大娘看了安然一眼,忙迎了出去：“莲儿姑娘来了啊,屋子里都是油烟味儿,院里还好些,莲儿姑娘这边坐，刘喜儿越发没眼色了,还不把刚做的点心拿出来让莲儿姑娘尝尝。”

刘喜儿在里头应了一声,安然寻了盘子，捡了两块递给他,刘喜儿咕哝了一句：“她倒是会赶嘴。”安然笑的笑,切了快豆沙饼塞进他嘴里：“快去吧,这儿多着呢,一会儿让你吃够了。”刘喜儿把嘴里的吞了下去,才颠颠儿的跑出去了。

安然明白干娘的意思,虽说自己进了大厨房,到底没站稳当呢,这莲儿上头可是月桂,之前不定跟自己有什么过节呢,万一记着恨往大老爷跟前吹几下耳边风,自己这差事弄不好就黄了，大厨房的赵大厨再有话语权,若大老爷发了话,也不可能让自己留下。

只有自己在大厨房站稳了,干娘跟外厨房这些人，才能有指望,安然如今越发觉得，外厨房都是好人,跟这样的人共事，别的不说至少放心,不用担心背后捅你一刀,所以，安然决定,以后有机会就把这些人都弄大厨房去,等以后自己出去，这几个人也能跟她出去就更好了，到什么时候,身边有自己的人,才能放心啊。

一边儿想着，一边儿听着外头的动静,听见莲儿说了句：“这刚出锅的点心就是好吃,里头的馅儿香脆香脆的,像是花生仁儿？”

柳大娘笑道：“莲儿姑娘如今越发厉害了,只尝了一块,连馅儿料都吃出来了，可不是花生仁儿吗。”

莲儿给柳大娘两句话恭维的，小脸直放光：“大娘就别夸我了,我这吃的，怎么也赶不上您这做的不是。”

柳大娘：“要我说,这会做的可赶不上会吃的,会吃的有口福,会做的，就只能一辈子受大累了,莲儿姑娘可是有福的人呢，姑娘这时候来，敢是月姑娘哪儿有什么吩咐？”

莲儿听见