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分卷阅读1004 (第2/2页)
什么地方了?那么多的屋子得装多少布啊?就是提前一天弄走也来不及吧?”苏茉尔说:“奴婢说句您不爱听的话,您是cao心太过了。不管人家是放在地上也好还是放在地下也罢,都是人家自己的钱买来的,人家出去云游还想着大清的江山社稷,就很不容易了。打从异域回来,就开始忙了,瑞云公主教给府上的那些姑娘嬷嬷不少样的技艺,不是都能给您和皇上赚钱吗?您和皇上就?现成儿的还不好?”“其实本宫也不想cao心,可就是一直摸不透这个瑞王爷到底是个什么人,生怕皇上吃他的亏。你也知道,皇上做事很偏执,认准了谁好就能把心掏给人家吃,认准不好就能打入十八层地狱。一直觉得瑞王爷没说实话,买什么东西回来、总共花了多少钱,都不说。”“如果是您,您说吗?”“呵呵呵,也是啊。可是什么叫精忠报国呢?跟皇上还藏着掖着的,你说……”苏茉尔很想哀嚎,却什么都不想、什么都不敢说了。福晋的试菜也在紧锣密鼓地进行。每天中午四个菜、晚上四个菜,东北菜做完了做鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系,间错开做。她每次都是提前一天把配方用大清使用的繁体字抄写清楚,装进塑膜纸袋里交给许师傅去准备食材,第二天的中午品尝。许师傅两口就忙得陀螺一般,按照配方一丝不苟地准备。两口子开心到一直咧着嘴做事:哪里一下子有这么多的技艺啊?不学是傻瓜到家了。他们是先从鲁菜开始学的:鲁菜是山东风味菜,由济南、孔府、胶东菜点三部分组成。济南菜菜品以清、鲜、脆、嫩著称;胶东菜以海鲜见长;孔府菜是“食不厌精,脍不厌细”的体现,堪与皇宫里的御膳相比。山东著名风味菜点有:德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、黄河糖醋鲤鱼等。川菜风味包括成都、重庆、乐山、和自贡等四川地方菜的特点,味型多样、变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,根据不同的配比,做出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,具有一菜一格、百菜百味的特殊风味。其中负有盛名的菜肴有干烧桂鱼、鱼香rou丝、怪味鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛rou丝、赖汤圆等。粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江三地特色菜发展而成。广州菜的特点是菜清而不淡,鲜而不俗,选料精当,兼容了许多西菜的做法;潮州菜以海洋菜和甜食见长,其中汤菜最具特色;东江菜又称客家菜,乡土气息浓郁,以炒、炸、焗、焖见长。著名菜品有鸡烩蛇、龙虎斗、烤**猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、沙河粉、烧鹅、蚝油牛rou、艇仔粥等。苏菜即淮扬菜,是长江中下游地区的著名菜系,包括江苏、浙江、安徽、上海以及江西、河南的部分地区,有“东南第一佳味”的美称。淮扬菜选料严谨,主料突出,讲究鲜活,刀工精细,擅长炖、焖、烧、烤,重视调汤,讲究原汁原味,精于造型,瓜果雕刻栩栩如生。代表菜有:清炖狮子头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、冬瓜盅、三丁包子、翡翠烧卖等。苏菜除了淮扬菜之外还包括南京菜、无锡菜和徐州菜等地
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