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的菜。

但吃过一次之后，很多人却开始念念不忘了。

口碑变得越来越好，很快就闻名了。

除了在魔都本地之外，还有不少外地来魔都旅游的游客都知道了这家餐厅。

当然，很多人是为了碰到餐厅老板主厨的这一天，可是没有遇到的话，也会品尝一下其他厨师做得菜，因为其他主厨做的也是地道的魔都菜色。

而今日，又到了餐厅老板主厨的日子，得了消息的老顾客们早已经在餐厅排起了队，十个号码在餐厅开张的那一刻就被抢光，而没抢到的也找了位置，看看有没有机会看到那餐厅老板做得十道菜到底有什么特别的。

同时见时间还早，不少桌的客人就定了饮料开始聊起天了。

“这次终于等到了，我上次点过了鲜笋红烧rou，到现在我都还记得那口感，不油不腻，入口的那瞬rou香占领你的整个口腔，啧啧啧……真的是难忘，不过这次来我准备换换新的菜色。”

“我是第一次来，真的那么好吃吗？听得我都想点了！”“绝对好吃，你吃了一定不会后悔。”

“是啊！自从我去年来吃了第一次之后，现在只要有时间，每周都会来碰碰运气呢！”“……”与此同时，餐厅后厨里。

穆颜已经拿到了前十桌客人亲点的菜肴。

分别是鲜笋红烧rou、五香熏鱼、柠檬陈皮糖醋小排、红烧素鸡、油爆虾、四喜烤麸、葱油白斩鸡、蒜香拌云丝、腌笃鲜、私房酱牛rou。

这一次与以往不同的是，这些客人就像是约定好了似得，都是不一样的菜肴，毕竟以往都会有一两桌有重复的菜肴。

这个想法只是一闪而过，穆颜很快就投入到了准备中。

筹备得当，十道菜对于她来说也没什么为难的就是了。

至于材料筹备，最先要准备的就是腌制类的材料，比如说五香熏鱼，就需要将鲅鱼切成薄片放入料酒跟生抽腌制30分钟。

第二个就是卤类的，比如说红烧rou、腌笃鲜以及私房酱牛rou，都需要配置出不同味道的卤料跟相对应的rou相配。

将这些弄完之后，接下来就不怎么费劲了。

而此时，厨房里没值班的一些厨师跟学徒都在一旁看着穆颜的动作。

这对于他们来说可是难得的一次学习机会。

穆颜现在手里正在弄的就是鲅鱼切片。

穆颜用的鲅鱼是已经在前一天进行冰冻冻实的新鲜鲅鱼，在微微回温之后就开始切片了。

在切片开始后，围观的人很容易就能看到穆颜切出来的鱼片一片片的薄度都是一样的，看着都让人忍不住佩服起穆颜的刀功来。

切完之后就到了腌制阶段，用量、顺序都被围观的厨师们记个清清楚楚。

对于穆颜每次做菜他们基本上都有围观，后面也有进行过实验，但是事实证明，步骤一模一样也不一定能做出同样味道的菜肴来，所以厨师们进而注意起了更多的细节。

将鱼片腌制过后，穆颜转而开始配起了各种各样的卤料。

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