8麻油雞湯與黑糖剉冰 (第1/1页)

    灶上白煙裊裊，麻油香氣四散，棉雲將雞rou下鍋，小卜安靜地在旁邊看著女人忙碌的身影，讓他憶起娘親。

    恍惚中少年又覺得這就像個家，辛苦勞作整日後，有個媳婦兒替自己料理著簡單溫馨的一頓，兩人就守在小小的飯桌上，邊閒談邊吃喝，交換著瑣碎平凡的生活。

    麻油雞是家家戶戶常見的台式料理，也是產婦坐月子的傳統必備菜色，做法先以黑麻油煸老薑片，爆香後加入剁塊雞rou拌炒，若用烏骨雞放山雞更佳，接著倒入台產純米酒，滴水不加，燉煮至酒精揮發，酌量添入鹽及冰糖，也可依喜好摻入枸杞、紅棗、香菇、米血...等等，不過最受歡迎的還是單純的麻油雞。

    若當正餐可於雞湯中加入一把熟白麵線，亦有店家專賣麻油雞麵線，麵線也可燙過撈出另拌醬料，如蒜泥、醬油膏或紅蔥頭做出的蔥油，再灑點青蔥或芹菜，和雞湯乾濕兩吃，別有風味。

    棉雲用雙溝大麯取代米酒，因不知味道如何，便用一半水一半白酒，煮出來倒也rou鮮湯美，酒香中帶著微辣，一大碗公吃下去後，小卜是滿頭大汗，相當過癮。

    「你吃慢點啊。」

    棉雲看小卜嘴角沾了油花，就用大拇指輕輕擦去，小卜見她像照顧丈夫那樣體貼，不禁樂呵呵地傻笑，心裡很是舒坦，也把稍早生不生孩子的煩惱拋到九霄雲外了。

    屋外大雪飄零，屋內卻春意融融，兩人吃飽喝足有些燥熱，棉雲想了想，又熬了簡單的黑糖水，拿著兩只碗去外面裝了幾捧雪，回來把黑糖水澆上去，就成新鮮現做的剉冰。

    「這挺好。」小卜吃兩口就點頭稱讚。

    年輕人哪有不愛吃冰的，說到剉冰，棉雲腦海也浮現許多畫面。

    剉冰又叫刨冰，是夏季老少咸宜的冰品，種類極多，一般台式冰店進去必有琳瑯滿目五顏六色的配料，各種淋醬如煉乳、楓糖、巧克力醬、百香果醬、烏梅醬、桑葚醬；軟凍類如仙草、愛玉、椰果、蒟蒻、杏仁豆腐；澱粉類如芋圓、粉圓、湯圓、粉粿、米苔目；五穀類如糖水煮熟的花豆、紅豆、綠豆、薏仁、花生、燕麥。

    若是新鮮水果剉冰，最有名的就是炎夏的芒果牛奶冰和寒冬的草莓牛奶冰，也有店家做出綜合水果冰，用臉盆大的透明玻璃碗裝，視覺沁涼繽紛，可數人共食；也有店家會提供各種口味的冰淇淋，可倒扣一球在尖尖的剉冰冰山上，也常見小朋友喜歡的布丁整顆放置其上，吃法繁多，端看顧客喜好，可任君選擇。

    「你喜歡？」棉雲笑問。

    其實哪有什麼不喜歡的，就如小卜之前說過，只要棉雲做出來端給他的，他通通都喜歡。

    「今天太晚了，明日我來準備一些配料，可以讓你搭著雪吃，那才有趣。」棉雲又說。

    小卜並不在乎有沒有配料，但棉雲肯為了他弄東弄西，就讓他高興得很，他幫著收拾了廚房，又一路跟著回棉雲屋裡，睡到隔日清早，才偷偷摸摸溜回自己房間，掩人耳目。

    春節後，兩人白日若無其事，但夜裡小卜都會趁小夏熟睡後跑出來，摸進棉雲房間，棉雲怕自己睡著了沒聽到他敲門，還替他去打了一隻鑰匙，方便他出入，這樣暗中往來，倒讓他們戀得更火熱，有時激情，一遍遍地互相要著；有時甜蜜，常叨叨絮絮整夜。

    不知不覺，兩三年就這麼過了，棉雲還以為，這樣忙碌卻平實的日子會一直持續下去........